Entenda o que é proteína vegana e onde procurá-la

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Muitos dos problemas associados ao não comer animais são geralmente alimentos encontrados em vegetais. Afinal, se você não comer carne, ovos, leite e laticínios, seu corpo sofrerá um certo grau de deficiência? A resposta à sua pergunta depende do tipo de alimento e dieta, etc.

Na verdade, esta é uma das melhores histórias sobre vegetarianismo e vegetarianismo. Muitos estudos demonstraram que uma dieta saudável pode fornecer todos os nutrientes, proteínas e aminoácidos essenciais necessários. Mesmo o cálcio, que freqüentemente interage com o leite, pode ser obtido de fontes vegetais.

Quer saber mais sobre ele e quais alimentos vegetais fornecem a melhor proteína? leitura!

Compreender melhor os conceitos de vegetarianismo e vegetarianismo

Resumindo, os veganos e vegetarianos não comem comida animal. No entanto, existem diferenças entre os dois. O vegetarianismo geralmente está associado a uma vida sem o mal dos animais. Portanto, os vegetarianos devem evitar não apenas comer alimentos de origem animal, mas também outros produtos comerciais (como roupas, sapatos e produtos de higiene pessoal).

Além disso, eles se opõem ao uso de vários animais, incluindo teatros, circos, parques e até zoológicos. As empresas que testam produtos em animais também são valorizadas por pessoas que vivenciaram esse estilo de vida.

Por outro lado, o vegetarianismo costuma estar relacionado à dieta alimentar. Exceto para alimentos de origem animal como carne, leite, ovos, mel e veganos que nem mesmo comem certas cores, como a cochonilha (formada por insetos):

  • Custard vegetarianos que comem ovos, leite e produtos lácteos.
  • Os vegetarianos de ovo não comem laticínios, mas não comem ovos e os alimentos que usam para prepará-los.
  • Leiteiros vegetarianos que não bebem ovos, mas consomem leite e seus benefícios.

Portanto, apenas vegetarianos estritos e vegetarianos não consomem fontes de proteína animal. Porém, como já explicamos, além de uma mistura adequada de ingredientes, uma alimentação diversificada e equilibrada é suficiente para garantir todas as necessidades nutricionais diárias do presunto.

Compreendendo alimentos ricos em proteínas

Desde 1991, a Food and Drug Administration (FDA) dos Estados Unidos e a Organização Mundial da Saúde (OMS) têm usado um modelo denominado Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score (PDCAAS) para comparar a proteína nos alimentos.

De acordo com esse estudo, a biodisponibilidade da proteína alta se aproxima da proteína animal. Portanto, o trigo pode ser usado, por exemplo, na forma de proteína, leite, tempeh (preparado por fermentação) ou tofu.

Além da soja, muitos alimentos vegetais também contêm muitas proteínas. Identifique as seguintes opções principais:

  • Óleos como azeitonas, nozes, nozes e pistácios.
  • amendoim;
  • Trigos, como grão de bico, lentilhas e leguminosas diversas.
  • O feijão verde foi colhido antes do final da colheita.
  • A quinua em grãos, flocos e farinha é usada em muitas preparações.
  • Faça algumas receitas de aveia, como a quinua.
  • Chia, suas sementes podem ser borrifadas na comida ou usadas em outras receitas. Por exemplo, se for mantido encharcado, formar-se-á proteína gelatinosa para que esses produtos possam ser repostos.
  • Vegetais com folhas escuras, como brócolis, brócolis e vegetais verdes.
  • O Seitan é uma proteína vegetal produzida a partir do glúten (um tipo de proteína do trigo).
  • Leite e produtos lácteos (como queijo e iogurte) feitos de vegetais.

A criatividade permite que todos esses ingredientes sejam usados ​​de maneiras diferentes. Por exemplo, a carne e hambúrgueres veganos geralmente são feitos de grãos, como lentilhas. Por outro lado, o grão-de-bico pode ser consumido com pastas como o homus, e sua aquafaba pode substituir os ovos em alguns preparos. Você já ouviu falar de “ovos fritos” de grão de bico?

Reduzir a ingestão de proteína animal é uma oportunidade de aprender novos métodos de preparação de alimentos e desafiar a criatividade das receitas. Além disso, é uma escolha saudável. Comer alimentos naturais ajuda a reduzir a ingestão de gorduras e colesterol, por exemplo.

Além disso, é uma escolha interessante para pessoas com alergias alimentares e mal-entendidos. Um exemplo disso é a substituição do leite e produtos lácteos por produtos à base de plantas, que se mostraram benéficos para pessoas com intolerância à lactose ou alergia a proteínas.

Saiba mais sobre o uso de proteína vegetal

A ingestão de proteínas é muito importante para o corpo. Portanto, ao escolher ou mudar para uma dieta vegetariana ou vegana, deve-se prestar atenção a esses alimentos nutritivos.

A ingestão diária de proteínas por adultos deve ser de aproximadamente 0,75 gramas por peso corporal. Qualquer pessoa que pratique desporto ou tenha outros problemas de saúde (como gravidez ou amamentação) deve procurar o conselho de um bom dietista. Desta forma, o preço é razoável para você.

No entanto, além de jogar em várias pranchas de jogo, as pessoas que não comem proteína animal podem usar isolados de proteína vegetal comercialmente disponíveis. A maioria das pessoas não gosta, eles podem ser adicionados na forma de suco, alimentos diversos ou milkshakes. Eles têm boa digestibilidade e baixo risco de alergia e são considerados um substituto seguro para a proteína animal.

Também vale lembrar que é importante combinar os diferentes componentes das diferentes proteínas para que o corpo possa obter todos os aminoácidos de que necessita. Isso significa que você precisa preparar adequadamente os pratos vegetarianos a partir das diferentes receitas do menu.

Adicionar alto teor de proteína à dieta para garantir a função metabólica adequada, recuperação muscular e redução da ingestão de gordura saturada estão sempre presentes na alimentação animal. Se possível, faça uma dieta vegetariana saudável e atemporal.

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