Você decidiu seguir uma dieta vegana, mas ainda tem dúvidas sobre como fazer uma dieta saudável e nutritiva? Uma das preocupações das pessoas que escolhem esse estilo de vida é comer todos os dias para manter o bom funcionamento do corpo.
Os amantes da dieta vegana precisam ter cuidado com o que colocam em seus pratos para garantir que não sejam deficientes em proteínas, vitamina B, etc.
Mas não se preocupe, você pode desenvolver essa ideia com um pouco de conhecimento, criatividade e orientação de especialistas locais.
Por esse motivo, preparamos este guia completo para dietas veganas. Veja o que considerar na hora de configurar o menu abaixo, as melhores mudanças e as receitas a serem feitas agora. não perca!
Você é vegetariano ou não vegetariano? qual é a diferença?
Aqueles que se consideram vegetarianos seguem uma dieta estrita de vegetais. Mas a ideia não se limita à comida. Ela está preocupada em mudar seu comportamento na vida diária.
O objetivo dos vegetarianos é combater todas as formas de crueldade contra os animais. Em outras palavras, eles não usam roupas de couro e roupas de couro, e eles não comem. Nem compram cosméticos de empresas conceituadas para testar animais ou vão a zoológicos ou circos.
Isso os distingue dos vegetarianos. Em uma dieta pouco saudável, eles optam por excluir carne magra e frango do menu, mas muitas pessoas ainda usam alimentos de origem animal, como leite, laticínios e ovos.
Qual é a cena vegetariana no Brasil e no mundo?
Nos últimos anos, o número de pessoas solicitando uma dieta vegetariana ou vegana aumentou em todo o mundo. Cada vez mais mercearias e restaurantes se especializam em produtos que não sejam para animais de estimação. Uma energia poderosa está seguindo mais e mais pessoas que defendem o vegetarianismo.
Segundo dados da Associação Vegetariana Brasileira (SVB), o número de pesquisas sobre o horário vegetariano no Brasil aumentou 14 vezes no ano passado.
De acordo com uma pesquisa do Harris Interactive Institute conduzida pelo GroupCare em 2016, cerca de 50% dos vegetarianos nos Estados Unidos ainda afirmam ser vegetarianos.
No Brasil, não existe um estudo especial sobre vegetarianismo, mas um estudo concluído pelo Ibope em 2018 mostrou que 14% da população se declarou vegetariana. Esse número aumentou 75% em relação a seis anos atrás. Hoje, existem cerca de 30 milhões de pessoas no país.
Por que usar o vegetarianismo?
Em relação à questão do canibalismo, ainda existem muitas controvérsias ao redor do mundo. No entanto, muitas pessoas relataram que comer muita carne magra pode ameaçar a saúde humana.
A Organização das Nações Unidas (ONU) declarou que muitos dos males do mundo hoje estão relacionados à crueldade contra os animais, incluindo doenças cardíacas, diabetes e certos tipos de câncer.
Como resultado, muitos contratados são mais experientes, levando a uma redução ou confusão nas dietas de carnes e frangos e outros produtos, como laticínios.
A produção de carne, principalmente carne bovina, também foi identificada como causa de problemas ambientais, como emissões de dióxido de carbono para as famílias e desmatamento. A avicultura também pode causar diversos problemas devido à falta de atendimento adequado na área de criação.
Então, se quiser, você pode começar a entrar no mundo do vegetarianismo e explorar maneiras de fornecer vegetais.
Quais são as necessidades veganas do alimento colorido?
Como mencionado acima, a dieta vegana é feita inteiramente de vegetais. A dieta das pessoas que não comem ração animal é composta de várias frutas, vegetais, raízes e vários grãos e leguminosas.
A proteína necessária para o funcionamento normal do corpo vem de leguminosas, como feijão, ervilha, lentilha, grão de bico e cogumelos.
Vegetais com folhas escuras, como vegetais, brócolis e couve-flor, são excelentes fontes de nutrientes, como cálcio, ferro e fósforo.
Com tantas opções no reino em crescimento, não é difícil manter uma dieta vegana saudável e benéfica. Faça uma dieta saudável e coma mais saladas, cogumelos, grãos, sementes e feijões.
É seguro aceitar o vegetarianismo?
Além de todos os alimentos nutritivos, você também pode adotar uma dieta vegana e segura e manter uma dieta saudável. Produtos de raiz são quase tudo que seu corpo precisa para se manter saudável.
No entanto, não existe vitamina B12 em produtos vegetais. Nesse caso, aplicativos adicionais são necessários. Outros nutrientes como gordura, vitamina D, cálcio e ferro devem ser mantidos para prevenir a deficiência.
Existem alguns avisos, mas os humanos podem comer comida vegana sem prejudicar o corpo. Portanto, não se esqueça de consultar um especialista para obter as instruções corretas.
Quais alimentos podem substituir os alimentos de origem animal?
Cada vez mais restaurantes, cafés e lojas especializadas aparecem no mercado vegetariano. Para fazer isso, você precisa fazer algumas mudanças para melhorar sua dieta sem comprometer o sabor ou a variedade.
Portanto, a mudança é importante para aqueles que desejam continuar com uma dieta vegana.
Ovo
Os ovos podem ser trocados com a dieta, embora possa parecer difícil no início. A fórmula tem diferentes funções e pode ser substituída por outros ingredientes. Veja o que está abaixo.
- Linhaça: Por exemplo, ele pode ser usado como uma receita de biscoito. Se você colocar na água para mantê-la úmida, ela terá a mesma textura da clara de ovo. 3 colheres de sopa de bolo equivalem a 1 clara de ovo.
- feijões: Um bom substituto para ovos mexidos. Amasse com um garfo para temperar o café da manhã. Além de pão ou muffins, você também pode usar ovos de receita para fazer quiches completas. Meia xícara equivale a dois ovos.
- Vinagre de maçã: Pode ser usado para fazer bolos e massa de panqueca fofa e arejada. Uma colher de chá é equivalente a um ovo.
- Lecitina de soja: 1 colher de sopa de substituto do bolo e 1 substituto do ovo da água na receita.
senhorita
Essa conversão é muito simples e muitas pessoas já a estão usando. Use apenas vários leites vegetais. Pode ser feito de aveia, coco, caju, amêndoa, amendoim, etc.
Não é de surpreender que o leite possa ser usado para fazer doces e comidas deliciosas. Em noites frias, adicione açúcar e adicione canela e outras especiarias. Por favor, consulte o gráfico abaixo.
Leite de côco
Material
- 1 ou 2 xícaras e 1/2 xícara de coco seco.
- 3 xícaras de chá quente.
Modo de planejamento
Se você não encontrar cocos descascados, compre todos os cocos secos e asse no forno a 240 ° C por 15 minutos. Toque quantas vezes forem necessárias para remover as manchas brancas internas.
Corte a polpa em pequenos pedaços e coloque no liquidificador com água. Use um pano limpo ou pequenos arranhões para filtrar o líquido. Coloque em um recipiente de vidro limpo e guarde em uma jarra de vidro por 5 dias.
manteiga
Este é mais um produto que pode estimular a curiosidade, mas com um pouco de criatividade pode ser alterado. Por exemplo, você pode usar óleo de coco com panquecas ou pão.
Para algumas receitas, como biscoitos e panquecas, você pode usar óleo de coco ou preparar as seguintes receitas.
Manteiga especialista em embalagens
Material
- 1 xícara de milho antes de cozinhar;
- 3 xícaras de água;
- 1/2 xícara de óleo;
- Sal a gosto.
Modo de planejamento
Aqueça a farinha, a água e o sal em uma panela. Faça isso por 5 minutos sem parar. Em seguida, misture esta mistura com o óleo até ficar homogêneo. Guarde na geladeira e coloque manteiga como de costume.
queijo
Assim como o leite, o queijo também pode ser feito de raízes, como mandioca e batatabaroa, e também de sementes de hortaliças, como coco e azeitonas.
Quer saber como fazer queijo vegano sem sentir mais fome? Dê uma olhada abaixo.
Queijo Vegan De Amêndoa
Material
- 1 xícara de amêndoas cruas;
- ½ xícara de água;
- 3 colheres de sopa de óleo;
- 3 colheres de sopa de suco de limão;
- Sal a gosto.
Modo de planejamento
Se você não vir as amêndoas sem casca, aqueça-as por alguns minutos. Você precisa deixá-los de molho durante a noite para amolecê-los. Em seguida, despeje as amêndoas e coloque-as na comida junto com os ingredientes prontos.
Após a uniformidade, coloque em uma peneira de pano e leve à geladeira por 12 horas para retirar o excesso de água. Em seguida, coloque o queijo em uma assadeira ou papel manteiga e leve ao forno por em média 30 minutos. prepare-se!
Como garantir uma alimentação saudável por meio de uma dieta vegana?
Este é um problema para muitas pessoas que decidem mudar seu estilo de vida e adotar uma dieta vegana. Para que seu corpo funcione normalmente, você precisa cuidar de todos os nutrientes todos os dias.
Uma forma de garantir esses alimentos saudáveis é diversificar. Coloque no prato de diferentes cores e tipos de vegetais. Além disso, substitua grãos, sementes e grãos, para não se cansar do sabor e consumir todos os nutrientes.
Uma dieta vegana saudável deve incluir vegetais e meio prato de vegetais. Outros podem ser divididos em grãos, como arroz, trigo, aveia, soja, legumes, soja e lentilhas. Você pode polvilhar uma pitada de azeite em tudo, exceto nas saladas, você também pode usar algumas nozes ou sementes. Tem fruta na sobremesa.
Aqui estão os nutrientes essenciais que devem estar no seu prato e onde encontrá-los.
ferro
Ele carrega oxigênio no sangue e a falta desses nutrientes pode causar anemia. Os vegetarianos podem se preocupar com o conteúdo da carne magra.
Portanto, adicione feijão, como feijão, lentilha e grão de bico, bem como vegetais de folhas escuras como espinafre e couve na vida diária. Beba também muitos alimentos ricos em vitamina C para absorver o ferro.
Vitamina b12
Onde encontrar essas vitaminas é um problema tanto para vegetarianos quanto para não vegetarianos. Só existe em alimentos de origem animal, portanto, comer ovos pode garantir sua dieta.
Mas entre os vegetarianos, uma ideia é usar vitamina B12 Ou suplementar produtos sem receita médica.
Aminoácido
Eles estão estudando a produção de proteínas. Os vegetarianos precisam comer legumes, como feijão e azeitonas, porque eles são encontrados principalmente em carnes, peixes, laticínios e laticínios.
cálcio
Se você decidir eliminar o leite de sua dieta, certifique-se de obter o cálcio necessário de vegetais de folhas escuras, como brócolis, brócolis e vegetais, bem como de tomates e maçãs.
Esses nutrientes são essenciais para várias funções do corpo humano, como a formação e preservação de ossos e dentes.
ômega-3
Os alimentos nutritivos atualmente contidos nos peixes são muito importantes porque têm propriedades antibacterianas e anti-envelhecimento e ajudam a reduzir o aparecimento de acne. É considerado um ácido graxo essencial porque não é produzido pelo organismo.
Uma maneira de os vegetarianos consumirem ômega 3 é consumir alimentos como sopa, semente de linhaça e nozes. Esses ingredientes são ricos em ácido linoléico e são convertidos em ômega 3 no corpo.
Quais são os benefícios da comida vegetariana para o seu corpo?
Contanto que você ingira todos os nutrientes de que seu corpo precisa para funcionar adequadamente, uma dieta rica em vegetais trará inúmeros benefícios à saúde. Veja abaixo alguns dos benefícios de uma dieta que usa apenas produtos à base de plantas.
perder peso
Você pode perder peso comendo uma dieta rica em fibras, rica em vitaminas e baixa gordura. Ao servir pão e macarrão, tome cuidado para não comer carboidratos simples em excesso. Portanto, uma dieta baixa em carboidratos é a melhor escolha.
Dor crônica
Como mencionado anteriormente, o consumo excessivo de alimentos de origem animal está associado ao desenvolvimento de problemas de longo prazo, como obesidade, hipertensão e diabetes.
Sistema digestivo
A fibra alimentar é essencial para o funcionamento normal do trato digestivo. Portanto, uma dieta vegana e muitos vegetais podem promover um estômago saudável.
Alcoolismo e alergias
Pessoas que comem alimentos de origem animal, como carne, leite, ovos e peixes, têm maior probabilidade de desenvolver intoxicações alimentares e alergias.
prevenção
Comer vitaminas e nutrientes em frutas, vegetais e legumes pode ajudar a melhorar a imunidade. Desta forma, o corpo fica protegido de algumas influências malignas.
Quais são os principais alimentos vegetarianos?
Se você já acredita que uma dieta vegana é boa para sua saúde, e deseja ingressar ou ter começado este mundo, mas ainda tem dúvidas, não se preocupe.
A seguir está uma lista de alimentos essenciais em uma dieta que não contém produtos de origem animal. Também forneceremos algumas receitas que mostram tudo o que você precisa fazer para lembrá-lo da ideia de que a comida vegana é inútil e não é saborosa.Isso é apenas um pouco de engenhosidade e conhecimento. não perca!
tofu
Rico em proteínas e cálcio, pode ser utilizado em diversas receitas. Portanto, o sabor desses ingredientes é moderado, doce e delicioso. Na receita que mostramos, é um bom substituto do açúcar.
Strogonoff de cogumelo vegano
Material
- 1 cebola picada;
- 2 alho picado;
- 3 xícaras de seus cogumelos favoritos, cogumelos de festa de Paris ou cogumelos shiitake.
- 1 xícara de tofu (de preferência orgânico);
- 2 xícaras de molho de tomate;
- Manjericão vegetal
- O sabor do sal e da pimenta.
Modo de planejamento
Refogue a cebola e o alho no óleo. Adicione o molho de tomate e o tofu picado. Em seguida, coloque a mistura no liquidificador até formar uma pasta. Se for muito grosso, você pode adicionar água.
Adicione a cebola e o alho e, em seguida, adicione os cogumelos. Tempero. Após o cozimento, acrescente açúcar e manjericão. prepare-se!
Quinoa
A quinoa é muito rica em nutrientes em termos de desempenho e sabor. Ingrediente muito comum na comida vegana. É uma fonte de proteína, fibra, ferro, magnésio, etc.
Pode ser utilizado em pratos quentes e saladas. Aqui está uma receita simples que irá surpreendê-lo.
Kebab de abóbora e quinua
Material
- Corte ½ abóbora em cubos.
- 1 xícara de quinoa cozida;
- Cebola Wstws;
- 2 alho picado;
- porca;
- azeite;
- O sabor do sal e da pimenta.
Modo de planejamento
Adicione um pouco de sal e azeite à abóbora e leve ao forno até ficar macia. Ao mesmo tempo, refogue a cebola, o alho e os temperos. Quando a abóbora estiver pronta, misture com refogado e quinua.
Coloque em uma tigela e leve ao forno por 30 minutos ou até que a superfície esteja crocante. Se quiser, você pode fazer vegetais e cogumelos para fazer espetadas. Por favor me ajude imediatamente.
Qingtan
Este produto não é muito conhecido, mas pode ser usado no lugar da carne. Feito de glúten para evitar pacientes com alergia ou doença celíaca.
Então, por que não olhar a receita? Você pode fazer cebolas Cheongtan, não sentirá mais falta de carne.
Seitan Dos “Bife”
Material
- 2 xícaras de farinha;
- 2 xícaras de farinha de trigo integral;
- 2 xícaras de água fria;
- ½ xícara de molho;
- 2 fatias de alho;
- 1 cebola picada;
- Ruivo;
- Sal a gosto.
Modo de planejamento
Misture os dois tipos de farinha com água até obter uma massa uniforme como o pão. Sove por 15 minutos. Coloque em uma tigela e cubra com água. Deixe esfriar e deixe a massa descansar por pelo menos 6 horas.
Em seguida, divida a massa em duas partes e lave até que a água fique límpida. Este processo remove todo o amido e apenas o glúten. Em seguida, mergulhe o molho, o gengibre e o sal em água por 50 minutos.
Retire o glúten da água, corte e frite. Frite as cebolas na mesma frigideira e sirva juntas.
Leguminosae
Para quem decide seguir uma dieta vegana, feijão, lentilha e grão de bico são boas fontes de proteína. Eles só podem ser comidos cozidos, com arroz e outros grãos, ou com alimentos mais nutritivos.
Quer passar um tempo na cozinha e se surpreender? Experimente o falafel do grão de bico.
Falafel de grão de bico
Material
- ½ kg de grão de bico;
- O kg de feijão (ou outros vegetais);
- Tempero falafel (Zatar, pimenta síria e raiz, se não visível);
- coentro;
- Sal a gosto.
Modo de planejamento
Deixe de molho o feijão e a fava por pelo menos 12 horas. Esses processos ajudam a remover o fitato, protegendo assim o corpo da absorção de nutrientes. Em seguida, escorra e cruze o feijão.
Adicione os temperos e misture bem. Deixe a massa descansar na geladeira por cerca de uma hora. Em seguida, os biscoitos são feitos à mão e fritos em óleo bem quente. prepare-se!
Como você pode ver neste guia, uma dieta vegana tem muitos benefícios para o corpo. Além disso, também representa os pensamentos e ações de proteção da Terra para as gerações futuras. Não precisa ser enfadonho ou insípido. Com um pouco de criatividade e experiência, posso viver uma vida saudável e saudável sem suprimentos para animais de estimação.
Se você gosta dessas dicas e tem uma alimentação saudável, confira nossa série de alimentos congelados para tornar sua vida mais significativa!
