Corte biscoitos sem glúten com sorvete

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Em Cá Botelho (@chefcabotelho), como bom colunista, mostra uma receita esplêndida de sobremesas sem glúten! Confirme:

Bolachas sem glúten cortadas com gelado, por Cá Botelho

Ingredientes:

  • 3/4 xícara de açúcar de coco;
  • 1/3 xícara de óleo de coco;
  • 2 colheres de mel;
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha;
  • 1 colher de sopa de água;
  • 1 xícara de farinha de arroz;
  • 2 colheres de tapioca;
  • 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio (café);
  • 1 colher (café) de fermento;
  • 1 pitada de sal.

Método de preparação:

Misture tudo em uma tigela e modele em uma assadeira. Leve à geladeira por 25 minutos e depois cozinhe por 15 minutos. A forma pode ser de silicone (por exemplo, cupcakes). Desenforme a xícara e, após assar, espere esfriar para retirar. Sirva com sorvete!

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